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Les Fondus du fromage, Christophe Cazenove et Hervé Richez (scénario), Fred Coicault (dessin), Amouriq et Mirabelle (couleurs). Editions Bamboo, 48 pages, 10,95 euros.
Le fromage se marie très bien avec le vin. Pas étonnant donc que les fondus du divin breuvage en viennent à s’intéresser aux fromages, après avoir éclusé tous les cépages de l’Hexagone (et en avoir tiré un ultime album de compilation).
Le principe bien rôdé des albums précédents demeure. Des planches gag autonomes mais composant un parcours général en forme de tour de France des fromages. On retrouve aussi la bande habituelle, avec Thierry, Thomas et les autres… Et ici, il y en a pour tous les goûts: fromages de chèvre, fromages frais, pâte molle, pâte pressée, persillée, croûte lavée ou fleurie. Une planche par fromage avec à chaque fois sa particularité.
Tout le patrimoine français en un peu moins de 40 planches. Tout y est, de l’AOP du Mâconnais au roquefort en passant par le munster, le chaource, le reblochon savoyard, le gruyère, le maroilles ou la boulette d’Avesnes.
Et, une fois de plus, on apprend en s’amusant. A la fois les grandes différences de fabrication, mais aussi des anecdotes historiques ou la découverte de patrimoine ou d’artisans méconnus. Le trait reste caricatural et semblable à celui des Fondus du vins, tout comme les gags, gentiment drôles.
Pas forcément évident à emporter pour le prochain déplacement en fromagerie, mais de bon conseil pour réaliser un plateau de fromages réussi pour un prochain dîner entre amis où en famille (une planche développe d’ailleurs, spécifiquement, ladite typologie en fonction du type de repas). Et un dossier vient compléter les informations distillées au fil des planches.
De quoi réjouir les amateurs de bon vin et de bons fromages.
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